Tahini-Lemon-Dressing

Dieses Dressing wird durch das Tahini (Sesambutter) richtig schön cremig und ist dadurch eine tolle vegane Alternative zu Salat-Dressings mit Joghurt oder Sahne. Passt ideal zum Regenbogen-Gemüse-Salat.

Zutaten für Tahini-Lemon-Dressing

• 1/8 Tasse Tahini
• 1 Knoblauchzehe
• 1/8 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
• 1/8 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tl Salz
• Pfeffer

Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit den restlichen Zutaten zu einer geschmeidigen Sauce verrühren.Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben.