frische Erbsensuppe

Diese Suppe aus frischen Erbsen ist quietsch grün, geht superschnell und schmeckt echt lecker.

Zutaten für 4 Personen

• 500 g TK-Erbsen
• 500 ml Gemüsebrühe
• Rauchsalz
• Pfeffer

Die Erbsen in einem Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen. Sobald die Erbsen aufgetaut sind weitere 8 Minuten kochen. Mit Rauchsalz und Pfeffer abschmecken und mit dem Pürierstab zerkleinern. Die Konsistenz kann durch mehr oder weniger langes Pürieren oder durch die Zugabe von mehr Gemüsebrühe variiert werden.