Acai-Chia Pudding

Acai-Beeren kenne ich von Acai-Bowls, die wir gerne in Hawaii zum Frühstück essen. Dabei werden die Beeren oft mit anderen … Mehr

Schoko-Chia Pudding

Chia Pudding ist ein idealer Snack oder Nachspeise, vor allem nach einem carb-reichen Essen. Der Geschmack kann beliebig variiert werden. … Mehr

Fenchelsuppe

Fenchelsuppe ist gut für die Leber und Nieren. Mit einem hochtourigen Mixer wie dem Vitamix kann die Sahne weggelassen werden. … Mehr

Gemüsebratlinge

Diese Gemüsebratlinge sind sehr leicht und durch den gemahlenen Leinsamen vegan. Statt Paprika und Erbsen kann auch anderes kleingeschnittenes Gemüse … Mehr

Ofengemüse mit Pastinaken, Karotten und Süsskartoffeln

Diese Gemüse haben einen leicht süsslichen Geschmack, der durch das Braten im Ofen noch verstärkt wird. Am liebsten habe ich … Mehr

Brokkolisuppe

Diese Suppe ist basisch und enthält viel Petersilie. Wenn ein hochtouriger Mixer (z.B. Vitamixer) zum Pürieren Verwendung findet, wird die … Mehr

Tahini-Lemon-Dressing

Dieses Dressing wird durch das Tahini (Sesambutter) richtig schön cremig und ist dadurch eine tolle vegane Alternative zu Salat-Dressings mit … Mehr

Mango Mousse

Das ist eine sehr fruchtige, vegane Nachspeise. Geht sehr schnell und ist doch raffiniert. Im originalrezept wird das Dessert mit … Mehr

Mexikanische Auberginen mit Thymian-Mandel-Creme

Bei diesem Gericht kommt der Geschmack von Auberginen toll zur Geltung. Die Füllung ist sehr samtig und in dieser Version … Mehr

Enoki mit Pak Choi Salat

Wer hätte gedacht, dass Pilze so knusprig werden können und man Pak Choi roh essen kann. Die Pilze sind sehr … Mehr